Palma: Benefícios e Usos

A Palma, cientificamente conhecida como Opuntia ficus-indica, é uma planta suculenta da família das cactáceas, gênero  Opuntia, é também conhecida como figueira-da-índia, nopal, nopalera, higuera-de-indias, higuera-depala, tuna, figueira-da-barbaria, figuera-de-mor e indiapico. É natural da América, provavelmente do México e amplamente cultivada em regiões áridas e semiáridas do mundo, incluindo o Nordeste do Brasil, a América tropical e subtropical e nos países mediterrâneos. Esta planta é valorizada não apenas por sua resistência à seca, mas também por seus múltiplos usos na alimentação, medicina e agricultura.

Características da Palma

A Palma é um cacto arbustivo que pode atingir de 1,5 a 3 metros de altura. Tem ramos clorofilados achatados, de coloração verde-acinzentada, mais compridos (30 - 60 cm) do que largos (6 - 15 cm). 

As flores são grandes e podem ser amarelas, laranjas ou vermelhas, dando origem a frutos comestíveis chamados de tunas. Essas frutas são suculentas e têm um sabor adocicado, frequentemente comparado ao da melancia.

Benefícios Nutricionais

A palma é rica em nutrientes e oferece diversos benefícios à saúde:

• Baixo teor calórico: Ideal para dietas de emagrecimento.
• Rica em fibras: Melhora a digestão e ajuda a controlar o colesterol.
• Vitaminas e minerais: Contém vitaminas A, C e E, além de minerais como cálcio e magnésio.
• Antioxidantes: Ajuda a combater os radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças.

Usos Culinários

Na culinária, a palma é bastante versátil. No México e em outras partes da América Latina, a Palma é consumida como alimento. Os cladódios (raquetes) jovens são conhecidos como “nopalitos” e podem ser preparados de diversas maneiras, como grelhados, cozidos ou em saladas. As tunas (frutos), também conhecidos como figos-da-índia, ricos em vitaminas e minerais, são frequentemente utilizadas em sucos, sobremesas e compotas. Além disso, o óleo extraído das sementes da palma é utilizado na culinária e na indústria cosmética.

Tanto o fruto como a utilização da palma como verdura e para fazer diversos outros pratos ainda é tratado com preconceito alimentar. Os textos que se referem à Palma aqui no Nordeste tratam-na sempre como forrageira e ela não é só forrageira. É antes também um alimento humano.

Aplicações Medicinais

Tradicionalmente, a palma tem sido utilizada na medicina popular. A planta possui propriedades emolientes e adstringentes, sendo utilizada em tratamentos de problemas de pele.  Além disso, estudos indicam que ela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfica para diabéticos e auxilia no tratamento de doenças inflamatórias.

Cultivo e Sustentabilidade

O cultivo da palma é uma alternativa sustentável em regiões áridas. A planta requer pouca água e pode ser cultivada em solos pobres, contribuindo para a biodiversidade e a segurança alimentar. Além disso, a palma ajuda a prevenir a erosão do solo, sendo uma ótima opção para a recuperação de áreas degradadas.

Atualmente, a área plantada, cerca de 500.000 Ha., na Região Nordeste e estados de Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, é destinada precipuamente à obtenção de forragem para alimentar os rebanhos no período de estiagem.  Seu cultivo para a produção de frutos é ainda emergente no país, concentrando-se em São Paulo, na região de Valinhos, e, de forma incipiente, nos estados de Pernambuco e Paraíba. Do total produzido em São Paulo, apenas uma pequena parte é destinada ao mercado interno, enquanto a maior parcela é exportada para a Europa e Estados Unidos, onde existe o hábito de consumo deste fruto, considerado exótico.

Espécies Mais Cultivadas

Das várias espécies introduzidas, apenas três apresentaram ótima adaptação: 

1. Palma graúda: ou Opuntia ficus-indica, é um cacto de cladódios grandes e espinhos visíveis. É amplamente cultivada para consumo humano e animal, além de ser resistente a condições áridas. É também conhecida como palma gigante.
   
   
   
2. Palma miúda: ou Opuntia cochenillifera, é um cacto com cladódios pequenos e espinhos discretos. Usada na alimentação animal e humana, é resistente à seca e ideal para solos pobres. É também conhecida como palma de coitadinha.
   
   
   
3. Palma redonda: ou Opuntia ellisiana, é uma variedade de cacto com cladódios arredondados, espinhos curtos e frutos comestíveis. É resistente e utilizada na alimentação e forragem animal.
   

Curiosidades

• No Brasil, a  palma. foi introduzida pelos portugueses, no período colonial, em meados do século XVIII, com o objetivo de desenvolver a criação de cochonilha para obter um pigmento carmin, muito utilizado nas indústrias de roupas, cosméticos, pinturas, medicamentos e alimentos. Diante do insucesso deste objetivo, a partir de 1900 esta planta passou a ser utilizada como forragem.
• A palma é resistente à falta de chuvas, armazena uma grande quantidade de água e tem alta digestibilidade. Há produtores rurais que conseguem até 30 toneladas de matéria seca de palma em apenas um hectare, o que significa a produção de aproximadamente 300 toneladas de palma a cada dois anos.
• A espécie mais cultivada é a palma miúda cujas raquetes alongadas possuem em média 25 cm de comprimento. É a menos resistente à falta de água mas é a mais palatável e nutritiva.

Conclusão

A palma é uma planta multifuncional que oferece benefícios nutricionais, culinários e medicinais. Sua resistência e adaptabilidade a ambientes áridos a tornam uma opção valiosa para promover a segurança alimentar e a sustentabilidade. Incorporar a palma na dieta e na agricultura pode ser um passo importante para um futuro mais saudável e sustentável.

Explore as maravilhas dessa planta e considere incluí-la em sua alimentação e práticas agrícolas!

Fontes:

Redalyc: Palma

Editora Realize: Palma forrageira

Tua Saúde: Benefícios da palma

Revista Cultivar: Palma