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Mostrando postagens de Outubro, 2017

Temperos para se plantar em casa: Coentro

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O coentro (Coriandrum sativum, do grego κορίαννον) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
Reino: PlantaeDivisão: MagnoliophytaClasse: MagnoliopsidaOrdem: ApialesFamília: ApiaceaeGénero: CoriandrumEspécie: C. sativum Características Gerais: O coentro é uma planta herbácea e anual, conhecida por condimentar diferentes preparações culinárias no mundo todo. Além do sabor peculiar, esta erva possui propriedades medicinais comprovadas. Apresenta porte baixo, com cerca de 50 cm de altura, raíz branca alongada e ramos delicados e ramificados. As folhas são aromáticas, verdes e de formas variadas, sendo as da base lobadas e as do ápice divididas em finos segmentos. As flores são pequenas, assimétricas e bonitas, de cor branca ou levemente rosada, e surgem em inflorescências do tipo umbela. As sementes, aromáticas também, são contidas em frut…

Temperos para se plantar em casa: Cebolinha

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Allium fistulosum , comumente chamado de cebolinha, cebola verde longa, cebolinha japonesa. A cebolinha é uma espécie de planta perene. O nome comum "cebola galês" não se refere ao País de Gales, mas deriva de um uso quase obsoleto de "galês" no sentido "estrangeiro, não-nativo", pois as espécies são nativas da China, embora cultivadas em muitos lugares e naturalizadas em locais espalhados na Eurásia e na América do Norte.

A espécie é muito semelhante em sabor e odor à cebola comum relacionada, Allium cepa e híbridos entre os dois (cebolinha). A cebola galês, no entanto, não desenvolve lâmpadas, e possui folhas vazias (fistulosum significa "oco") e escamas . As grandes variedades da cebola galês se assemelham ao alho - poró, como o japonês negi, enquanto variedades menores se assemelham a cebolinha. Muitas cebolas galesas podem se multiplicar formando grumos perenes de folhas perenes. Ao lado do uso culinário, também é cultivada em uma planta orn…