Maracujá do Mato: Tesouro Nutritivo da Caatinga

1. Introdução Trago hoje mais uma fruta que conheci na minha infância, o Maracujá do Mato. Hoje praticamente já não se encontra mais. O Maracujá do Mato (Passiflora cincinnata) é uma espécie nativa brasileira extraordinária. É uma espécie silvestre de maracujazeiro azedo que possui ampla distribuição geográfica no Brasil e ocorre de forma espontânea em praticamente toda região do Semiárido brasileiro, sendo principalmente encontrada no bioma Caatinga. Esta trepadeira resistente representa importante recurso genético nacional. A espécie destaca-se pela adaptação excepcional ao clima semiárido. Seus frutos possuem características organolépticas únicas e superiores. O sabor da polpa é mais marcante em termos de doçura, mas também de acidez, do que o maracujá comum, além de ser extremamente aromático. A Embrapa desenvolveu a cultivar BRS Sertão Forte desta espécie. Este avanço científico valoriza biodiversidade nacional estratégica. O maracujá do mato oferece alternativas sustentá...