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Mostrando postagens de novembro, 2012

Marmelo (Cydonia oblonga): Fruto Aromático da Antiguidade

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1. Introdução O marmelo ( Cydonia oblonga Mill. ) é a única espécie do gênero Cydonia, pertencente à família Rosaceae , a mesma da maçã, da pera e do morango. Originário do sudoeste da Ásia, o marmelo é cultivado há milênios por seus frutos aromáticos, que, embora geralmente não sejam consumidos crus devido à sua dureza e adstringência, são altamente valorizados para a produção de geleias, doces (como a marmelada) e outros produtos processados. Além de seu uso culinário, o marmelo possui um rico histórico cultural e algumas aplicações na medicina tradicional.  Este artigo visa explorar em profundidade a taxonomia, origem, características botânicas, composição química, variedades, importância ambiental, econômica e cultural do marmelo, bem como seus usos culinários, medicinais e os aspectos relacionados ao seu cultivo. 2. Nomenclatura do Marmelo A correta identificação e compreensão da nomenclatura botânica são cruciais para o estudo científico e a comunicação eficaz sobre o marmelo...

Tangerina (Citrus reticulata): Doce Sabor e Versatilidade Cítrica

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1. Introdução A tangerina ( Citrus reticulata Blanco ) é uma fruta cítrica pertencente ao gênero Citrus e à família Rutaceae, a mesma da laranja, do limão e da toranja. Originária do sudeste da Ásia, a tangerina se destaca por sua casca fina e fácil de descascar, sua polpa suculenta e doce, e seu aroma característico e agradável.  Amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo, a tangerina é consumida in natura e utilizada em uma vasta gama de produtos alimentícios e não alimentícios. Além de seu sabor delicioso e valor nutricional, a tangerina possui importância econômica significativa e um papel cultural em diversas sociedades.  Este artigo visa explorar em detalhes a taxonomia, origem, características botânicas, composição química, variedades, importância ambiental, econômica e cultural da tangerina, bem como suas aplicações culinárias, medicinais e os aspectos relacionados ao seu cultivo. 2. Nomenclatura da Tangerina A correta identificação e co...