Abacaxi: Do Tropical ao Global - Cultivo, Usos e Nutrição
1. Introdução O abacaxi, cientificamente denominado Ananas comosus (L.) Merr., é uma planta herbácea perene da família Bromeliaceae, nativa da América do Sul. Conhecido por seu fruto tropical saboroso e aromático, o abacaxi é cultivado em diversas regiões de clima quente ao redor do mundo, tornando-se uma importante commodity agrícola. Na verdade, o abacaxi é uma infrutescência - cada gominho é um fruto independente que se juntou durante o processo de crescimento. Pelo seu perfume delicioso, seu sabor acre-doce e seu valor nutritivo, ficou famoso no mundo todo. Além de seu valor nutricional e sabor característico, o abacaxi possui uma rica história e diversos usos culinários, industriais e até medicinais. Este artigo explora detalhadamente a taxonomia, origem, características botânicas, composição química, variedades, importância ambiental, econômica e cultural do abacaxi, bem como seus usos e aspectos relacionados ao seu cultivo. 2. Nomenclatura do Abacaxi A correta identi...