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Mostrando postagens de julho, 2012

Jenipapo: Tradição, Cor e Saúde em uma Única Fruta

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1. Introdução O jenipapo ( Genipa americana L .) é uma árvore frutífera nativa da América tropical, conhecida por seus frutos saborosos e versáteis, que são utilizados em diversas preparações culinárias e medicinais. Este artigo explora em detalhes todos os aspectos do jenipapo, desde sua classificação científica e características botânicas até seus usos e importância em diferentes contextos. 2. Nomenclatura Classificação científi ca: Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Gentianales Família: Rubiaceae Gênero: Genipa    Espécie: Genipa americana Nomes populares: Jenipapo, jenipá, jenipaba, tapuriba, caruto, xaguá, jenipapeiro, jenipapo-branco, jenipapo-comum, jenipapo-da-américa, jenipava.    3. Origem e Distribuição do Jenipapo O Jenipapo é uma espécie nativa das regiões tropicais das Américas. Sua origem está associada às florestas úmidas e áreas de mata ciliar, onde cresce naturalmente. A planta é parte integrante da biodiversida...

Urucum: Tradição, Cor e Saúde em uma Única Planta

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1. Introdução O urucum, também chamado de urucu, é o fruto do urucumzeiro ou urucumeiro (Bixa orellana), arvoreta da família das bixáceas, nativa na América tropical, que chega a atingir altura de até seis metros. É conhecida por suas sementes vermelhas vibrantes, que são utilizadas como corante natural e em diversas aplicações culinárias, medicinais e culturais.  O urucum é utilizado tradicionalmente pelos índios brasileiros (juntamente com o jenipapo, de coloração preta) e peruanos, como fonte de matéria prima para tinturas vermelhas, usadas para os mais diversos fins, entre eles, protetor da pele contra o sol e contra picadas de insetos; há também o simbolismo de agradecimento aos deuses pelas colheitas, pesca ou saúde do povo. No Brasil, a tintura de urucum em pó é conhecida como colorau e usada na culinária para realçar a cor dos alimentos.  Esta espécie vegetal ainda é cultivada por suas belas flores e frutos atrativos. Ao passar urucum na pele, ele penetra nos poros e, ...